وصفات تقليدية

أسياخ البطاطس

أسياخ البطاطس

  • بطاطا
  • لحم مقدد / كايزر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل
  • إكليل الجبل
  • عصي سيخ.

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة أسياخ البطاطس:



  1. نغسل البطاطس جيداً إذا استخدمنا بطاطس جديدة.

  2. نحن نقطعها إلى شرائح رفيعة ، ونفعل الشيء نفسه مع لحم الخنزير المقدد.

  3. نقوم بتجميع الأسياخ على أعواد ، بالتناوب بين شرائح البطاطس وشرائح لحم الخنزير المقدد ، ولكن بشرط أن تكون الشريحة الأولى والأخيرة من البطاطس.

  4. نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.

  5. في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون مع الفلفل وإكليل الجبل والملح ودهني الأسياخ بفرشاة.

  6. ضعي الصينية في الفرن الساخن وقلبي الأسياخ من وقت لآخر لتصبح بنية من جميع الجوانب.

  7. أنا جاهز عندما تنقع البطاطس.



طريقة التحضير

أسياخ مع بطاطا مقلية وكرات كوسة وصلصة

نبدأ باللحم الذي نتركه ليتبل لساعات قليلة. لذلك قمنا بتقطيع اللحم إلى قطع ،

أسياخ البطاطس مع إكليل الجبل

اسلقي البطاطس في نصف القشرة واتركيها تبرد قليلًا. ثم نقشرهم. اغصان


أسياخ البطاطس على أغصان الزعتر

قشري البطاطس ولفيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح جاهزة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة ساخنة ، وتضاف أوراق الزعتر ، وتتبل بالملح والفلفل ، وتترك على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريبًا.

عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا ، أخرجها من ورق الألومنيوم ، وقطع شرائح بسماكة 1 سم ورتبها على غصن من الزعتر.

رتبي البطاطس في صينية مغطاة بورق الألمنيوم ، رشي الصلصة في المقلاة وضعيها في الفرن. يُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.


أسياخ مع بطاطا مقلية وكرات لحم كوسة وصلصة

نبدأ باللحم الذي نتركه ليتبل لساعات قليلة. فنقطع اللحم إلى قطع ، ثم نضعه في وعاء ، ونضع فوقه الخمر.
ثم نضيف الملح والفلفل والزعتر والأوريجانو وفص ثوم مبشور ويخلط جيداً ويوضع الغطاء على المقلاة ويترك اللحم لبضع ساعات حتى يتبل.

بعد أن ننتهي من اللحم البقري ، نعتني بالدجاج ولحم الخنزير. لذلك ، قمنا بتقطيع كل من لحم الخنزير والدجاج ، القطع. نضع قطع اللحم في طاجن ونضع فوقها ملاعق زيت الزيتون والزعتر والملح والفلفل.
اخلطي اللحم ثم ضعي 100 مل من الجعة وفص الثوم المبشور. اخلطي جيدًا مرة أخرى ، ضعي الغطاء على المقلاة واتركيها جانبًا لبضع ساعات.

بعد نقع اللحم لبضع ساعات ، يصبح جاهزًا للخطوة التالية ، لذلك يوضع اللحم في مصفاة. نضع اللحم البقري في سلالة واحدة ، وفي الثانية نضع الدجاج ولحم الخنزير.

عندما يكون اللحم في المصفاة ، يمكننا العناية بالكوسا ، لذلك نقوم بغسل الكوسا وبشرها. بعد ذلك ، أضيفي الملح واتركي الكوسا تنقع لبعض الوقت.

بعد الكوسة ، يمكننا البدء في وضع اللحم على أعواد السيخ. لذا يمكننا البدء بلحم البقر وبعد لحم الخنزير وأخيراً الدجاج. حتى ننتهي من قطع اللحم. لدي 5 أعواد طعام.
بعد ذلك ، رتب عيدان تناول الطعام على شواية الموقد واتركها تقلى على نار خفيفة.

الآن يمكننا صنع كرات لحم الكوسة. لذلك ، فوق الكوسة المبشورة ، ضعي البقدونس الأخضر والثوم المفروم والمبشور. ثم نضيف البيض المخفوق والدقيق ونخلط جيدا.
في مقلاة ، ضعي الزيت ، وعندما يبدأ في إصدار الأزيز ، ضعي مزيج الكوسا بملعقة. نقليهم من جهة ومن جهة أخرى.
بعد أن يتم قليها ، نخرجها على طبق نضع فيه ورق المطبخ. وهكذا ، اقلي تركيبة الكوسة بالكامل ، جاهزة.

بعد ذلك ، تحضير الصلصة. في وعاء نضع الزبادي اليوناني والملح والفلفل. نبشر الخيار والثوم ونقطع الريحان وأوراق البقدونس ونضعهما فوق الصلصة. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

بعد ذلك ، نقوم بتنظيف وغسل وقطع البطاطس. ضعي الزيت في مقلاة ، وعندما يبدأ في إصدار الأزيز ، ضعي البطاطس. قليهم جميعًا ، واحدًا تلو الآخر. بعد إزالتها من الزيت ، نضع الملح عليها.

بعد أن يُقلى اللحم ، ننزعه عن الشواية (إذا كانت المنتجات الأخرى بطريقة ما غير جاهزة ، يجب تخزين اللحم في مكان يتم فيه الحفاظ على الحرارة).


أسرار الوصفات: ضفادع مع كل شيء وتورنيد من البطاطس

تعتبر الأسياخ من أشهر وصفات الشواء في عطلة نهاية الأسبوع. يمكنك صنع أسياخ فقط من قطع اللحم ، أسياخ من الخضار فقط ، أسياخ مختلطة باللحم والخضروات ، أسياخ باللحم والبطاطس أو أسياخ فقط من البطاطس ، ما يسمى بـ "الأعاصير" ، والتي يمكنك العثور عليها أيضًا في بعض المعارض من جديد ولا شيء ، ولكن من أجله يتم تحضير البطاطس الحلزونية بآلة خاصة). أيضا ، بعض الأسياخ مصنوعة فقط من الفواكه الصلبة!


فيما يلي بعض الأسرار حول صنع الأسياخ:

- لا تصنع أسياخًا عندما يكون الخشب لا يزال يشوي ، ولكن فقط على الشواية

- استخدم الحطب من خلاصات مختلفة في خليط الشواء للحصول على نكهات خاصة

- رش الخشب مع النبيذ أو البراندي أو غيرها من المشروبات المنكهة

- يمكنك الاحتفاظ بالأسياخ الخشبية في النبيذ أو البيرة قبل صنعها وشويها

- بعض الأسياخ (على سبيل المثال ، تلك التي تحتوي على لحم السمك) تخرج بشكل أفضل إذا تم لفها بورق الألمنيوم قبل وضعها على الشواية

- أفضل الأسياخ مصنوعة من اللحم المتبل طوال الليل

- عمل مكعبات لأسياخ اللحم بقليل من الدهن وإلا يخرج اللحم جافًا

- يمكنك بسهولة قلي بعض الخضروات الأكثر هشاشة (على سبيل المثال ، طماطم الكرز) ثم وضعها بالتناوب على السيخ مع قطع اللحم المشوية بالفعل أو المطبوخة أيضًا في المقلاة

- للحصول على كراميل خفيف ، رشي القليل من الكولا على الأسياخ

- بعد أن تصبح الأسياخ جاهزة ، يمكنك "لفها" في لحم الخنزير المقدد وشويها لدقيقة أخرى على كل جانب

- بعد أن تنضج ، رشي الأسياخ بالصلصة المفضلة لديك واتركيها "ترتاح" لمدة 10-15 دقيقة على طبق مغطى بغطاء أو ورق قصدير

- أسياخ الفاكهة جيدة مع صلصة الشوكولاتة # 8211 وصفة هنا

- وصفة أخرى ل أسياخ الحلوى

يمكن العثور على العديد من الوصفات الشيقة في الكتب في مجموعة Bucătărescu!

حزمة من الكتب Bucătărescu الأول فقط 70 لي و # 8211 7 ألقاب!


كيف تصنع ألطف أسياخ لحم الخنزير؟

لا يزال بإمكانك قراءة وصفة أسياخ لحم الخنزير أو يمكنك العثور أدناه على وصفة الفيديو ، حيث يمكنك مشاهدة كيفية تحضير كل شيء.

صلصة الباربكيو وصفة بسيطة خطوة بخطوة

أترك أيضًا أسفل وصفة الفيديو لأسياخ لحم الخنزير وكتف لحم الخنزير ، حيث يمكنك أن ترى عن قرب كيف أقوم بإعداد كل شيء:

أدعوك لتجربة أسياخ لحم الخنزير هذه والعودة وأخبرني كيف انتهى الأمر.

وصفات مع جينا براديا & raquo وصفات & raquo كيف تصنع ألطف أسياخ لحم الخنزير؟


البطاطا المخبوزة

كنت أخبرك أنه من الممكن أن يتجمد إكليل الجبل في النافذة & # 8230 نعم ، لقد قمت بحل مشكلته & # 8230hihi أضعها في البطاطس.

إنها واحدة من تلك الوصفات البسيطة للغاية التي لا تحتاج إلى الكثير من المؤشرات ، مما يعني أن كل شيء يُفهم من العنوان.

Bunnnn ، خذها 3-4 بطاطس أكبر ، مكعب من زبدة ، ملح ، فلفل وعدد قليل من الجراء ثوم. قطع من الأدغال إكليل الجبل أكثر الأغصان صحة ، وهي مناسبة لتحويلها إلى أسياخ والبدء في العمل.

اغسل البطاطس بالماء البارد وجففها بمنشفة ورقية. قم بوخز قشر البطاطس عدة مرات باستخدام عود أسنان أو طرف سيخ. لف البطاطس بالرقائق. وتخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

عندما تكون جاهزة ، أخرجها من الفرن وافتح ورق القصدير واتركها لتبرد.

قشر أغصان إكليل الجبل ، مع ترك القليل من الأوراق في الأعلى. ما تمت إزالته من الأغصان يتم تقطيعه جيدًا وتقويته في القليل من الزبدة ، جنبًا إلى جنب مع فصوص الثوم المطحون بشفرة السكين.

يُقشر القرع ويُبشّر ويُقطع إلى شرائح تقريبًا. 1 سم.


أسياخ البطاطس على أغصان الزعتر

قشري البطاطس ولفيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح جاهزة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة ساخنة ، وتضاف أوراق الزعتر ، وتتبل بالملح والفلفل ، وتترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.

عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا ، أخرجها من ورق الألومنيوم ، وقطع شرائح بسماكة 1 سم ورتبها على غصن من الزعتر.

رتبي البطاطس في صينية مغطاة بورق الألمنيوم ، رشي الصلصة في المقلاة وضعيها في الفرن. يُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.


أسياخ مشوية ، ساتيه - 16 وصفة

ابحث هنا عن أشهى مجموعات اللحوم المشوية أو أسياخ الخضار ، المتبله بالتوابل المختلفة.

الأسياخ عبارة عن قطع صغيرة من اللحم أو الخضار تلتصق على سيخ خشبي أو حديد (قضيب حاد في أحد طرفيه) وتُشوى فوق الجمر ، عن طريق التقليب التدريجي.


فيديو: اسياخ البطاطا المقلية بدون ماكينة Tornado Spiral Poatoes By Hand -Fatemahisokay (كانون الثاني 2022).