أحدث الوصفات

شطائر لوجنبروت

شطائر لوجنبروت

وصفة بانيني لوجنبروت من بتاريخ 14-02-2015 [محدث في 09-03-2018]

شطائر لوجينبروت عبارة عن لفات صغيرة تتميز بفتات طرية وقشرة مغطاة بالملح أو البذور. نموذجيًا لتقاليد جنوب تيرول والنمسا وألمانيا ، فهم إخوة أشهر أنواع المعجنات ، وهم ذوو خير لا مثيل له ؛) كانت المرة الأولى التي رأيت فيها شطائر laugenbrot في الرسوم المتحركة بواسطة هايدي (هناك هل تتذكر الرسوم الكاريكاتورية؟ لم أستطع تحملها لأكون صادقًا ، ومع ذلك كنت دائمًا مفتونًا بالمناظر الطبيعية المقترحة والسندويشات التي أكلها بيتر) ، ثم تذوقتها لأول مرة خلال عطلتي عندما كنت طفلاً في ترينتينو ، لكن الحب الحقيقي ولدت هذا العام ، عندما كنت في ميونيخ لحضور مهرجان أكتوبر ، هذه السندويشات مع حجاب من الزبدة المملحة ومرفقة بكوب من البيرة ، غزتني حرفيًا. لذا ، بمجرد وصولي إلى المنزل ، قررت إعادة إنتاجهم ، وهذه هي النتيجة الرائعة! لذا أترككم إلى وصفة هذا الخبز التيرولي / البافاري ، كما تفعلون ، وأتمنى لكم يومًا رائعًا.

طريقة

كيف تصنع شطائر لوجنبروت

للغليان

نضع الدقيق والسكر في وعاء ونخلط ثم نصنع ثقب في المنتصف ونضع الماء والخميرة وابدأ بالعجن.

ثم نضيف الزبدة المفرومة والملح.
اعجن كل شيء واعجن العجينة لحوالي 20 دقيقة حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.

اصنع كرة وضعها في وعاء مغطى لمدة ساعة

بمجرد أن ينتفخ العجين ، قسمي العجين إلى قطع بحجم 40 جرام

ثم عمل كل قطعة من العجين على شكل كرات. نضع السندوتشات على صينية خبز مغطاة بورق زبدة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة
ضعي قدرًا على الموقد بالماء ، وعندما يصل إلى درجة الغليان ، أضيفي الملح وصودا الخبز.
ثم اغمس بضع لفات في المرة واغليها لمدة 30 ثانية.

صفيهم بملعقة مثقوبة وضعيهم على صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة.

غطي الأب فورًا بالملح الخشن المفروم والسمسم واليقطين وبذور الخشخاش ، ثم بسكين حاد وسلس ، قم بعمل قطعتين أفقيتين على السندويشات.

تُخبز شطائر laugebrot في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة لمدة 15/20 دقيقة

دعها تبرد وتقدم



فيديو: حمص فول فلافل. خلي فطورك فلسطيني صح - رام الله - فلسطين - شيف مان (شهر اكتوبر 2021).